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氣相色譜法測(cè)定食品中防腐劑單辛酸甘油酷
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北京京科瑞達(dá)科技有限公司
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氣相色譜法測(cè)定食品中防腐劑單辛酸甘油酷
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011規(guī)定其作為一種防腐劑的允許使用范圍，還規(guī)定其在糕點(diǎn)、生濕面制品、焙烤食品餡料及表面用掛漿（豆餡）的大使用量為1g/kg,肉灌腸類大使用量為0.5g/kg。為了保證食品質(zhì)量安全，規(guī)范市場(chǎng)，建立食品中防腐劑單辛酸甘油酕殘留量檢測(cè)方法的研究具有重要的意義。
本工作建立了氣相色譜法測(cè)定食品中單辛酸甘油酷的方法，不需對(duì)樣品進(jìn)行衍生化處理，直接用無(wú)水乙醇提取后進(jìn)行檢測(cè)。
儀器與試劑
安捷倫7890A氣相色譜儀，配氫化焰離子化檢測(cè)器（FID），ELITIST離心機(jī)，IKA勻漿機(jī)，GD-2B組織搗碎機(jī)。
單辛酸甘油酕標(biāo)準(zhǔn)溶液：稱取單辛酸甘油酷標(biāo)準(zhǔn)品（純度不小千99%）0.1000g,用乙醇（60+40）溶液溶解并定容至100mL,配制成1.000g/L標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液。使用時(shí)用無(wú)水乙醇逐級(jí)稀釋至所需濃度。