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【CEM Oracle脂肪儀應(yīng)用】優(yōu)化玉米加工中的油脂檢測

檢測樣品:玉米

檢測項目:脂肪 油脂

方案概述:加工企業(yè)可對帶苞玉米進廠時、工藝中任意節(jié)點(驗證提油效率)、乃至成品階段(確保達標(biāo))的樣品實施油脂檢測。但若缺乏良好的重復(fù)性,加工商將因數(shù)據(jù)可信度不足被迫放寬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。值得關(guān)注的是,ORACLE™快速油脂分析儀可在數(shù)分鐘內(nèi)完成任何物料的檢測,無需標(biāo)定與溶劑,其精度更在多場景下超越傳統(tǒng)萃取法。

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更新時間2025年07月04日

上傳企業(yè)培安有限公司

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前言


玉米作為人類用途廣、研究深的農(nóng)產(chǎn)品之一,其應(yīng)用已滲透至日常生活的方方面面。不同品種的玉米在種植收獲后,大多會通過加工轉(zhuǎn)化為食品、燃料及動物飼料中的添加劑與原料,這一過程通常被稱為玉米研磨。盡管研磨工藝存在多種變體,其核心目標(biāo)始終是將玉米分離為三大結(jié)構(gòu)組分:麩皮、胚乳和胚芽。各組分富含糖類、淀粉、纖維或油脂,基于其營養(yǎng)特性——麩皮可提取食品用玉米糖漿,胚乳能轉(zhuǎn)化為燃料乙醇,經(jīng)發(fā)酵可釀制啤酒,胚芽則成為優(yōu)質(zhì)畜牧飼料。

 

玉米加工工藝可分為濕法和干法兩大類別,其核心差異在于副產(chǎn)物的構(gòu)成。雖然濕法研磨需更高人力與資金投入,但能實現(xiàn)更高效的組分分離回收,賦予終端產(chǎn)品更強的應(yīng)用延展性。干法研磨則更具成本效益,在提升乙醇得率的同時,產(chǎn)出高附加值副產(chǎn)物:干酒糟(DDG)、含可溶物干酒糟(DDGS)及玉米胚芽油(DCO)。無論采用何種工藝,精準(zhǔn)控制各萃取階段對優(yōu)化流程效率、保障經(jīng)濟效益至關(guān)重要。在過程控制檢測中,水分與油脂測定位居關(guān)鍵指標(biāo)前列——因油脂不僅屬于高價值組分,其質(zhì)量占比亦低。提油效率低下將顯著削弱加工企業(yè)的盈利空間。

 

 

要實現(xiàn)油脂含量的精準(zhǔn)控制,檢測技術(shù)必須兼具兩大同等重要的特性:重復(fù)性與多功能性。多功能性指能在生產(chǎn)全流程任意階段(無論物料狀態(tài))進行檢測,從而實現(xiàn)對油脂含量從原料到成品的全程追蹤?;诖颂匦?,加工企業(yè)可對帶苞玉米進廠時、工藝中任意節(jié)點(驗證提油效率)、乃至成品階段(確保達標(biāo))的樣品實施油脂檢測。但若缺乏良好的重復(fù)性,加工商將因數(shù)據(jù)可信度不足被迫放寬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。值得關(guān)注的是,ORACLE™快速油脂分析儀可在數(shù)分鐘內(nèi)完成任何物料的檢測,無需標(biāo)定與溶劑,其精度更在多場景下超越傳統(tǒng)萃取法。

 

ORACLE™作為shou款無需標(biāo)定開發(fā)與維護的快速油脂分析儀,采用改良型核磁共振技術(shù)(NMR),可在低至30秒內(nèi)完成油脂含量檢測,全程無需接觸危險溶劑。

 

材料與方法

 

本研究采用ORACLE™與SMART 6™水分/固形物分析儀聯(lián)用方案,可在四分鐘內(nèi)同步完成水分與油脂的精準(zhǔn)測定。樣本采集自四大玉米加工企業(yè),涵蓋濕法與干法研磨工廠的全品類產(chǎn)物。

 

首項研究旨在驗證ORACLE™相較于傳統(tǒng)油脂萃取法的重復(fù)性與再現(xiàn)性。實驗選取單一批次的十份玉米胚芽樣本,經(jīng)均質(zhì)化研磨制備后,精密分裝為六等份試樣。其中三份送至三家實驗室采用正己烷萃取法(依據(jù)CRA標(biāo)準(zhǔn)方法FATCR.01),另三份由CEM公司使用三臺ORACLE™設(shè)備進行檢測。

 

結(jié)果


 

如表1所示,經(jīng)認證實驗室按標(biāo)準(zhǔn)方法測定,傳統(tǒng)法的油脂含量極差達3.87%;而三臺ORACLE ™儀器的檢測極差均值僅為0.38%。

 

第二項研究考察了ORACLE™在玉米全流程研磨樣本中的檢測精度(與傳統(tǒng)萃取法對比如表2所示)。在油脂含量跨度從不足1%至逾50%的樣本測試中,該儀器全程無需標(biāo)定開發(fā)與維護,所得結(jié)果呈現(xiàn)高度一致性,決定系數(shù)(R²)高達0.9999。

 

結(jié)論


  ORACLE™油脂分析儀提供精準(zhǔn)、穩(wěn)定、直接的全流程油脂檢測解決方案,操作人員無需專業(yè)背景即可完成檢測。從生產(chǎn)車間到研發(fā)實驗室,該儀器可在工藝各階段快速獲取結(jié)果,且全程無需標(biāo)定。與SMART 6快速水分/固形物分析儀聯(lián)用時,數(shù)分鐘內(nèi)即可獲得全項指標(biāo)檢測結(jié)果。通過簡易測試流程,其再現(xiàn)性顯著優(yōu)于傳統(tǒng)萃取技術(shù)。該檢測方法采用AOAC認證技術(shù),并符合ISO 10565油籽含油量測定國際標(biāo)準(zhǔn)。

 

 

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