海能未來技術(shù)集團股份有限公司
杜馬斯定氮儀測定板栗仁中粗蛋白含量
檢測樣品：板栗
檢測項目：粗蛋白含量
方案概述：本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用杜馬斯定氮儀對板栗仁中的粗蛋白含量進(jìn)行測定。
板栗，殼斗科栗屬雙子葉植物，素有“干果王”的美譽。板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有較高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。板栗仁肥厚、味道好、營養(yǎng)豐富，是秋、冬季節(jié)市場上供應(yīng)受歡迎的干果。生吃、炒食、磨粉、作饃、釀酒、制醋都好，還可作菜，味道可口。本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》使用杜馬斯定氮儀對板栗仁中的粗蛋白含量進(jìn)行測定。
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